Grönsakswok!
2012-09-14 @ 00:00:00Idag har det varit en seg men behövlig vilodag. Eller ja jag var på gymmet i två timmar men efter det blev det att lägga sig i soffan för att slöa. För imorgon drar jobbhelgen igång för att sedan följas av med en massa jobb nästa vecka. Så jag behövde ha en eftermiddag och kväll som jag bara kunde ligga i soffan och slöa bort. Och åt lyxmat gjorde jag också:
Recept: Till ca 3-4 portioner
Wokade grönsaker - 1 liten påse
Kokosmjölk - 400 gr
Röd currypasta - 2 tsk
(kyckling om man vill ha, jag hade det inte denna gången, men brukar annars ha det)
Stek/woka grönsakerna 4-6 min, häll i kokosmjölken och blanda ner currypastan. Låt det koka ihop och smaka av om det behövs mer currypasta. Servera med nudlar eller som mig till broccoli. Jag hade även lite sweet chili sås till för att få liten annan smak! SUPER GOTT och super enkelt! :)
Chokladmousse á LCHF
2012-08-02 @ 03:03:02Häromdagen gjorde jag Chokladmousse á LCHF och det var ju riktigt gott! Och kameran var ju naturligtvis framme som vanligt! ;)
Recept (4 pers):
50 gram Mörk choklad (jag använde mig utav den 70 procentiga)
1 äggula
Ev. 1 msk mörk rom
1.5 dl gädde
Gör så här:
Smält chokladen i vattenbad och låt den svalna litegrann under tiden som ni vispar 1 dl grädde lite löst (detta för att moussen inte ska bli för hård då chokladen stelnat). När chokladen har svalnat lite rör ni ner 0.5 dl ovispad grädde. Blanda sedan ner äggulan och eventuellt rom i chokladen och när det är färdigt är det bara att hälla över det tillsammans med den vispade grädden och rör, men rör inte för mycket då grädden kan bli för hård. Fördela moussen i fyra små glas och ställ in dem i kylen tills de stelnat. Servera gärna med bär och eventuellt grädde!
Köttfärsfyllda paprikor
2012-07-30 @ 14:39:33Har nyss ätit något bland det godaste någonsin. Aldrig gjort det förut, men det var fruktansvärt gott. Det var köttfärsfyllda paprikor. Jag hade både tacofärs och paprikor kvar sedan fredagens middag. Så jag gjorde mitt egna lilla recept.
Recept: (1 person)
2 små paprikor eller 1 stor
Köttfärs med tacokrydda
Lök
Krossade tomater med chili (finns färdigt att köpa)
Lite matlagningsgrädde
Svartpeppar
Salt
Ost
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Kärna ur paprikorna och skölj dem noga. Stek köttfärsen och häll i tacokrydda och späd ut med lite vatten. Ha i löken och stek tills den är mjuk. Ha i lite krossade tomater (behövs inte särskilt mycket) och även lite, lite matlagningsgrädde mest för att få röran lite krämigare. Smaka av med svartpeppar och salt om det önskas. Häll sedan röran i paprikorna och toppa med ost. In i ugnen till de ha fått lite färg ca 10-15 min. Servera med sallad om det önskas. Smaklig måltid!
Recept på Smoothie.
2009-07-08 @ 15:28:20Här kommer det super goda reseptet på smoothien jag drack förut.
Den är verkligen inte alls svår att göra.
Ingredienser:
(1- 2 portioner, beroende på hur mycket man vill ha).
1 näve hallon, frysta som tinade
2-3 stora jordgubbar, frysta som tinade
½ banan
ca 1 dl yoghurt
Gör så här om du har en mixer:
Häll allt i mixerns kanna. Sen är det bara att sätta på mixern
och se till att allt blir blandat ordentligt. Nu har du dig en god smoothie
Gör så här om du anväder dig av en elvisp: Här kan det vara bäst om du har tinade bär (går att ta i micron 30 sek åt gången).
Sen häller du i bären och banan och mosar med en gaffel så att det inte bli några
stora bitar i. Sen häller du i yoghurten och blandar runt med en elvisp.
(detta är krångligare än med en mixer).
Det går naturligtvis bra att inte ha mixer eller elvisp också men då är det krångligare
och tar längre tid. Men det går det med. Så se till att skaffa hem lite bär och frukter och
prova er fram, så kanske ni hittar er favorit smoothie.
Morotskaka 4 personer
2009-06-30 @ 22:45:40Här kommer receptet på morotskakan som jag gjorde och den var/är hur GOD som helst =).
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1/2 dl olja eller ca 30 g
smält smör
3 dl rivna morötter
glasyr:
100 g philadelphia-ost
30 g smör, ej smält
1 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Sedan är det bra om du river morätterna.
Du använder dig av en långpanna i måtten ca 25x30 cm som du smörar och har ströbröd i (eller kokos).
Sedan ska du vispa äggen och sockret poröst.
Sen blanda i mjölet, bakpulveret, bikarbonaten, vaniljsockeret och kanelen och rör ihop allt det en smet.
häll i fettet och morötterna.
Nu ska du stoppa in den i ugnen och ha den inne i 30 min.
glasyr:
blanda philadelphia-osten med smör, florsocker och vaniljsocker till en jämn massa.
bred över glasyren när kakan svalnat.
Sedan kan du antingen ha kokosen iblandat i glasyren eller strö över efteråt. själv hade jag den i glasyren och det var jätte gott =)
Hoppas att ni gillar den =) skriv gärna vad ni tyckte om ni gjorde den =)
